sexta-feira, 25 de julho de 2014

Costelinha de Porco com Molho Barbecue, Batatinhas Assadas e Saladinha.............



Ingredientes
Para Costelinha
Sal
Pasta de Alho
Alecrim, Sálvia e Tomilho
Azeite

Misture todos os ingredientes e besunte a costelinha, deixando-a de um dia para o outro na geladeira.
Num tabuleiro adequado, coloque a costelinha e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno pré aquecido em 200 graus por 30 minutos.
Tire do forno, remova o papel alumínio e pincele com o barbecue.
Leve ao forno novamente sem o papel por 15 minutos.
Retire novamente do forno e pincele mais uma vez.
Mais 15 minutos de forno, e estará pronta. Reserve em local aquecido.

Para as batatinhas
1Kg de batatas bolinha.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Coloque as batatas num tabuleiro.
Regue com bastante azeite.
Coloque sal a gosto.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido, em 200 graus por 30 minutos.
Retire o tabuleiro, o papel, e volte ao forno até ficarem bem coradinhas. Mai uns 15/20 minutos.
Podem ser assadas junto com a Costelinha.

Para Saladinha
Brócolis q.b.bem picadinho.
1 cebola roxa pequena em cubinhos.
1 tomate sem sementes em cubinhos.
1 pepino japonês sem sementes cortado em cubos.
Sal, azeite.
1 Colher de sopa de aceto balsâmico.
Misture todos os ingredientes, tempere e..........
Com tudo pronto, monte seu prato e......
Bom Apetite..................


terça-feira, 22 de julho de 2014

Batata Recheada com Creme de Bacalhau


Batata recheada com bacalhau

   
Como fazer as batatas
Ingredientes:
6 batatas grandes
Azeite
Modo de preparo:
Enrole cada batata em um pedaço de papel alumínio. Ponha as batatas num tabuleiro e asse no forno a 180ºC durante cerca de 1h20. Depois de prontas, tire do papel alumínio e corte a tampa na horizontal. Com uma colher, você pode cavar o meio das batatas sem deixá-las quebrar. Reserve essas "polpas" das batatas que você retirou do centro.
Como fazer o bacalhau
Ingredientes:

600g de bacalhau imperial dessalgado e sem espinha
1l de leite
1l de água
1 cabeça de alho
Tomilho, louro e alecrim a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, ponha o leite e a água. Adicione o bacalhau, a cabeça de alho cortado ao meio, o tomilho, o louro e o alecrim. Quando começar a ferver, desligue o fogo e coloque o bacalhau.Tampe a panela. Deixe durante 15 minutos. Retire o bacalhau da panela e desfie em lascas. Reserve.
Como fazer o recheio
Ingredientes:

2 colheres de alho picado
4 colheres de azeite extravirgem
250g de cream cheese Philadelphia
Suco de ½ limão
Cebolinha francesa picada
Sal, pimenta-do-reino moída a gosto
Polpa das batatas
Modo de preparo:
Sue o alho no azeite, acrescente o bacalhau desfiado e mexa até secar. Acrescente a "polpa" da batata, mexa e tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Desligue o fogo e ponha o bacalhau num recipiente. Acrescente o cream cheese e a cebolinha picada e misture bem. Finalize com gostas de limão.
Montagem:
Ingredientes:
Queijo suíço ralado

Modo de preparo:
Recheie as batatas com o bacalhau e coloque o queijo suíço em cima. Leve ao forno para gratinar. Sirva quente.

Dica: as batatas também podem ser recheadas com frango ou camarão e servidas com salada.