terça-feira, 28 de março de 2017

Salada de Brócolis e Couve Flor

Ingredientes
150 gr de floretes da couve flor
150 gr de floretes de brócolis ninja
1/2 cebola cortada em pequenos cubos
1 tomate sem sementes em cubos
1 pera cortada em cubos
Azeitonas cortadas à gosto
Passas à gosto
Sumo de 1/2 limão
1/2 cenoura em cubos
Azeite à gosto
Sal e Pimenta do Reino moída na hora

Modo de Preparo
Cozinhe no vapor e "al dente", a couve flor o brócolis e a cenoura
Em um processador,  pique o brócolis e a couve flor
Coloque em um bowl, e misture os outros ingredientes
Pingue o limão, o azeite, o sal e a pimenta do reino
Misture bem, prove e se necessário acerte os temperos


segunda-feira, 6 de março de 2017

Quinoa à Grega



Ingredientes:
– 1 copo de quinoa em grão
– 2 copos de caldo de legumes
– 2 cenouras médias em cubinhos
– 1 pimentão vermelho, amarelo ou verde (ou misto) cortado em cubos
– 1 abobrinha grande cortada em cubos
– 1/2 xícara de uvas passa
– Amendoas laminadas ou castanhas (opcional)
– sal e pimenta do reino à gosto
  Modo de preparo: Aqueça o caldo em uma panela e despeje a quinoa. Cozinhe a aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Antes do caldo secar completamente, adicionei os demais ingredientes e misture tudo. Se precisar, junte um pouquinho de água para completar o cozimento do restante.
Tempere à gosto com sal e pimenta.
Sirva em um bonito prato e decore com as amendoas.
 Ao servir, regue com um fio de azeite de oliva.