Arroz com Bacon, Costelinha e Linguiça de Porco Defumadas

Ingredientes

400 g de costelinha de porco defumada
1 linguiça de porco defumada em rodelas
1 pedaço de bacon cortado em pedacinhos
2 chicaras de chá de arroz parboilizado
1/2 cebola grande picada
3 dentes de alho grandes em lâminas
2 tomates grandes
1 saquinho de sazon vermelho
1 pimenta dedo de moça s/ sementes em tirinhas
sal
azeite
pimenta do reino moída na hora
cheiro verde picadinho.

Coloque um fio de azeite em uma panela e leve ao fogo. Refogue o bacon até fritar bem. Depois junte os pedaços de costelinha de porco defumada e frite bem. Por último coloque a linguiça defumada e deixe fritar mais um pouco. Adicione a cebola, o alho e a pimenta dedo de moça em tirinhas e deixe tudo refogar bem... Até o fundo da panela ficar bem escurinho pois isso vai dar cor ao arroz.
Depois disso acrescente o tomate picado e sazon e deixe dar uma leve refogada,  junte o arroz.
Misture bem, acerte os temperos e coloque água até cobrir o arroz.
Deixe no fogo até o arroz cozinhar. Um pouco antes de desligar, coloque sobre o arroz, o tomate, a cebola e o cheiro verde picados. 

Bom Apetite.................

Arroz Basmati com Camarão e Quiabo Defumado

Ingredientes

150 gr de quiabo
1/2 cebola batidinha
Azeite extra virgem
2 tomates sem pele e sem sementes, em cubinhos
1 dente de alho bem picadinho
1 pimenta dedo de moça, sem sementes e picadinha
1/2 kg de camarão médio
Sal e pimenta do reino moída na hora
Coentro fresco q b

Como fazer

- Lave os quiabos"inteiros"em água corrente, e enxugue bem.
- Coloque os quiabos"inteiros"em uma grelha de ferro e leve ao fogo médio, até que estejam macios e dourados.Reserve.
- Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho.
- Adicione os tomates e a pimenta dedo de moça, deixando cozinhar por alguns minutos.
- Se houver necessidade, pingue um pouquinho de água.
- Acrescente os quiabos reservados, o camarão, tempere com sal e a pimenta do reino a gosto.
- Tampe a panela e cozinhe até que os camarões mudem de cor.
-Desligue o fogo, acrescente o coentro e sirva em seguida com o arroz basmati, que deverá ser cozido conforme instruções do fabricante.
Bom Apetite.............

Fonte: Roberta Sudbrak