CALDEIRADA DE LULAS

INGREDIENTES ( 6 PESSOAS )

1,5kg de lulas limpas e cortadas em pedaços

700g de batatas cortadas em pedaços

2 cebolas cortadas em rodelas

1 pimentão verde cortado em tiras

1 pimentão vermelho cortado em tiras

500mg de tomate cortado em cubos

1 ramo de salsa

2 folhas de louro

2 dentes de alho picadinhos

100ml de azeite

1 cubo de caldo de peixe

200ml de vinho branco seco

pimenta q.b.

sal q.b.

água q.b.

MODO DE PREPARAR

Numa panela de pedra ou de barro, coloque o azeite, a cebola, o alho e as folhas de louro

No fogo médio deixe refogar por 5 minutos.

Passado este tempo, junte o tomate, o pimentão verde, o vermelho e a salsa. Deixe refogar por mais 5 minutos.

Depois de tudo refogado, junte as lulas.

Tempere com sal.

Coloque o cubo de caldo de peixe, pimenta à gosto e o vinho branco.

Deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Passados os 10 minutos, junte as batatas e um pouco de água se for necessário.

Deixe até cozinhar as batatas , cerca de 10 minutos.

Prove, se necessário corrija o tempero.

Sirva bem quente, acompanhado de uma salada verde e torradas.