- 600 g de batatas-doces com a pele
- 400 ml de leite
- 50 g de manteiga com sal, cortada em fatias finas + mais um pouco para untar
- sal & pimenta moída no momento
-noz moscada
Modo de Preparar
Lavar e escovar a pele das batatas-doces em água fria corrente. Colocar as batatas-doces num tacho e cobrir com água. Temperar com sal e levar a cozer até as batatas-doces se apresentarem cozidas mas ainda firmes.
Escorrer muito bem e deixar arrefecer. Pré-aquecer o forno a 200ºC. Untar uma assadeira com manteiga e reservar.
Descascar as batatas-doces e corta-las em rodelas médias. Dispor as rodelas na assadeira em camadas harmoniosas. Regar com o leite. Temperar com sal e pimenta e noz moscada. Distribuir as fatias de manteiga.
Levar ao forno, a 200ºC, até as batatas-doces absorverem o leite e formarem uma crosta dourada à superfície. Retirar a assadeira do forno e servir de seguida.
Obs: Eu servi com lascas de linguado num refogado de cebolas e pimentão.
P.S. Fonte: Elvira´s Bistrot
Leonel, está fantástico, nunca comi batata doce, tenho de experimentar
ResponderExcluirBem Leonel que beleza de pratinho...
ResponderExcluirGostei muito.
Parabéns como sempre 5 estrelas.
Beijinhos
Sarinha
Olá Leonel, já sentia a falta dos seus pratos!
ResponderExcluirQue forma tão original de comer a batata doce, deve ficar um excelente acompanhamento, tomei nota, porque cá em casa gostamos bastante de batata doce, por vezes frito-a para acompanhar certos pratos.
Beijinhos e bom fim de semana :)
Leonel,
ResponderExcluirJa estou como a Duxa, que saudades das suas receitinhas : ) Esta com um aspecto fenomenal, amo batatas doces e as vezes já não sei o que inventar mais com elas. Aqui esta uma opção.
A apresentacao esta nota 5000000* como sempre.
Beijinhos
HÁ BASTANTE TEMPO QUE NÃO COMO BATATA DOCE, ACHEI A SUA RECEITA MARAVILHOSA.
ResponderExcluirBJS