" Mezzi Pennoni " à Minha Moda

Ingredientes

500gr de massa ( mezzi pennoni rigate )

azeite q.b.

1/2 cebola picada

60gr de bacon em cubos

150gr de paio em rodelas

150gr de linguiça fina defumada

galhos de couve flor cozidos " al dente"( usei couve flor roxa )

100gr de cogumelos cortados em quatro

pitada de pimenta calabreza

sal

manjericão para enfeitar

1 tomate sem sementes em juliana

Modo de Preparar

Em bastante água fervente com sal,cozinhe a massa de acordo com as instruções do fabricante.

Numa frigideira grande, refogue a cebola no azeite. Junte o bacon e depois de 2 minutos, mexendo de vez em quando, coloque o paio, a linguiça e a pimenta.

Depois de mais 2 minutos, acrescente os cogumelos e, no final, os galhos de couve flor, só para esquentar.Mexa com cuidado.

Prove, e se necessário, acerte os temperos.

Escorra a massa e ponha na frigideira, misture bem e sirva à seguir.

Bom Apetite.