segunda-feira, 28 de novembro de 2016

Bobó de Abóbora com Camarão na Moranga


Ingredientes

1 abóbora moranga inteira
1/2 abóbora sem casca e cortada em pedaços
800 gr de camarão
300 ml de leite de coco
4 colheres de sopa de azeite de dendê
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho picados
1 maço de coentro picado
1 pimenta dedo de moça s/sementes picadinha
Sal e Pimenta do Reino moída na hora

Modo de Preparo

Corte a tampa da abóbora moranga e retire as sementes
Cozinhe os pedaços de abóbora por +ou- 12 minutos, escorra e processe
Refogue o alho, cebola e pimenta no azeite de dendê por alguns minutos e adicione o creme de abóbora
Acrescente o leite de coco e reserve
Tempere os camarões com sal e pimenta do reino
Frite rapidamente  os camarões e  misture no creme de abóbora
Ajuste os temperos se precisar
Coloque o bobó dentro da abóbora moranga, tampe e leve ao forno médio por  20 minutos
Bom Apetite