Carpaccio de Abóbora Moranga

Ingredientes


1 pedaço de abóbora moranga
azeite q.b.
1 colher de chá de mostarda
1 colher de sopa de alcaparras
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
sal

Modo de Preparar
- Fatie a abóbora em filetes bem finos em um mandolim.
- Cozinhe estes filetes de abóbora, no vapor, al dente.
- Disponha-os  em um prato, de forma ordenada.
- Misture o azeite, a mostarda e o sal, até estarem homogenizados.
- Regue o carpaccio com este molho.
- Disponha as alcaparras, e em seguida o parmesão ralado.
- Está pronto para servir.