Robalo no Forno com Purê de Abóbora e Couve Frita

Ingredientes

4 filés de robalo com cerca de 200 gr cada um.

2 molhos de couve cortados bem fininhos, e bem sequinhos.

400 gr de abóbora sem casca e sementes.

80 ml de leite de coco.

azeite q.b.

sal e pimenta do reino.
óleo suficiente para fritar a couve.

Modo de preparar

Primeiramente faça, tipo, um molhinho com azeite, sal e pimenta do reino.

Misture bem e envolva os filés neste preparado. Reserve por 30 minutos.

Ligue o forno a 220 graus.

Numa panela com água e sal, cozinhe a abóbora, até que fique bem macia.

Coloque a abóbora no liquidificador com o leite de coco.

Bata até obter a textura desejada. Reserve.

Numa frigideira grande, coloque óleo suficiente para fritar a couve, deixando esquentar bem.

Enquanto o óleo esquenta, num tabuleiro antiaderente, disponha os filés do peixe, e leve ao forno
por cerca de 15 minutos. Veja se já está no ponto ideal, enfiando um palito.

Com o óleo  na temperatura ideal, frite a couve rapidamente. Retire com uma escumadeira, e coloque

sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo. Tempere com sal.

Estando tudo preparado, monte o prato a seu gosto.
Bom Apetite.