terça-feira, 17 de agosto de 2010

Soufle de Batata


Ingredientes
600gr de batatas descascadas
120ml de creme de leite fresco
200gr de manteiga derretida
4 gemas
4 claras batidas em neve
4colheres de sopa de queijo parmesão ralado
sal q.b.
Modo de Preparar
Descasque e cozinhe as batatas em água e sal.
Depois de cozidas, passe-as no espremedor, ainda quentes.
Adicione o creme de leite e a manteiga derretida. Mexa bem.
Junte as 4 gemas e misture muito bem.
Coloque o queijo ralado e mexa.
Bata as claras em neve e misture aos poucos.
Prove, necessitando, acerte o tempero.
Unte os ramequins, coloque a mistura, e leve ao forno pré aquecido em 180 graus,
por aproximadamente 20 minutos.
Sirva imediatamente.
Acompanha uma saladinha e brócolis na manteiga.