terça-feira, 7 de setembro de 2010

Polvo ao Estilo da Feira ( Espanha )




Ingredientes
1 polvo com cerca de 2kg
1 cebola
sal à gosto
páprika picante q.b
azeite extra virgem (bastante)
Modo de Preparar
1-Coloque uma panela com bastante água para ferver, com uma cebola dentro.
2-Quando a água ferver, coloque o polvo e um pouco de sal(à gosto).
3-Assim que começar a ferver novamente, conte 30 minutos e desligue o fogo.
4-Deixe o polvo esfriar na própria água da cozedura.
5-Mais ou menos de 30 a 40 minutos.
6-Depois desse tempo, pique os tentáculos, em pedaços regulares.
7-Tempere com sal se ainda for necessário, com a páprika, à gosto, e bastante azeite.
8-Acompanhei este prato com batatinhas assadas ao murro, cebolinhas assadas e brócolis.
9-Bom Apetite.