terça-feira, 6 de julho de 2010

Mousseline de Mandioquinha




Rendimento: 6 Porções

Ingredientes
300gr de mandioquinha (cenoura amarela)
300ml de creme de leite
300ml de leite
50gr de manteiga
noz moscada q.b
sal e pimenta do reino q.b

Modo de Preparar
Descasque as mandioquinhas, e cozinhe em água e sal
Escorra
Numa panela coloque o creme de leite e o leite temperado com sal, pimenta e noz moscada
Leve ao fogo até ferver
Coloque a mandioquinha no liquidificador, junte a manteiga e o preparado de leite e creme de leite
Bata até ficar na consistencia desejada, + ou -, 1 minuto
Volte com o preparado para a panela, corrija os temperos e mexa mais um pouco
Está pronto à servir

Obs. Acompanha bem um belo filé grelhado